姫竹汁、野尻湖と米沢

野尻湖名物、姫竹の味噌汁は、サバの缶詰と煮る。
そう、缶詰でなければだめなのだ。
缶詰も「金華　手詰め　さば　水煮」が一番だそうだ。
サバ（缶詰の汁ごと）、タマネギ、姫竹で味噌汁を作り、山椒の葉を香り付けに乗せる。

これに対して、先日行った米沢では、白みそで、姫竹だけにする。

どちらも取れ立て姫竹の料理だから、シャキシャキ。

それではおばあちゃん、今度は夏が終わった頃、そのあとは新蕎麦が出る11月にでも。