野尻湖のウナギ

東京を出るとき33度だったのに、長野に近づくと17度になり、野尻湖に着いたら13度。
東京との温度差、20℃！
半袖のまま運転して来たので、寒気に震え上がった。

野尻湖のおばあちゃんの所に時々遊びにいくが、今月おばあちゃんは98歳！
元気いっぱいで「作業してくる」と、もんぺに履き替え、家庭菜園のエシャレットを採りにいった。

野性味たっぷりのエシャレットかじり出したら「野尻湖産でつくったんだよ」と、ウナギの薫製が出て来た。
軽く乾燥熟成されているので、味がしっかり固まっていて、よく噛むと旨味がじわじわにじみ出てくる。