ハタハタ初物

今年のハタハタの初物はだいぶ早いそうだ。
一夜干しをパリッとかじると、繊細な小さな白身。
秋田の若王子様。

アイナメがふろふき大根の上に乗って出て来た。
身はたくましく、密度が濃い。
大根も小さめのみっちり詰まった田舎頑強タイプ。
味も身もみっしり。