にゅうめん合戦

仕上げににゅうめん。
にゅうめん、煮麺、煮湯麺、いろいろ。
福山の「八寸」と、京都の「河繁三条店」のにゅうめんは、両方の街を代表しているようだ。
福山のにゅうめんは、具がいろいろたっぷりで楽しい、ボリューム満点。
エビ、たこ、ハモ、茸、三つ葉。
京都のにゅうめんは、上品、シンプル、雅。
鯛の骨を焼いた出汁で、ネギだけが乗り、一味唐辛子が品良くふられているだけ。
エネルギッシュ向けの福山と、公家向きの京都。