野菜寿司

少し離れたカウンターに座っている三人連れの客の所に、何やら茄子の乗った寿司のようなものが出された。あれは何だ？
「野菜の寿司で、特別注文の予約です」
となると、今注文できないことになるが、一応無いのか聞いたら「二つずつなら出来るそうです」
ふたつずつ、という意味が分からなかったが、とにかくお願い。

出て来たのは、小さい茄子と、大きな空豆が二つずつ。
「味はついていますので、そのままどうぞ」
茄子は浅漬け。切れ目を数本入れ、シャリに合わせて曲がるようにしてあり、海苔で軽く巻いてある。
空豆は小さな軍艦巻きタイプ。
これはヘルシーな寿司だ。
青山に野菜寿司をいろいろ出してくれる寿司屋があると聞いたので、今度行ってみよう。