2010年4月26日月曜日

1004ウイーン15:ラルドが100グラムで2.40ユーロ




ナッシュマルクトのイタリア食材店でラルドが100グラム、2.40ユーロで売っている。
300円しないんだ!
日本で買ったら大変なことになるのに。

ラルドは豚肉の脂肪を塩と香草を使い、大理石の型に入れて熟成させた高級食材。
英語ではラードになるが、この違いは甚だしい。
豚の脂肪が、こんな魅力的なのになるなんて、どうしてだろうか。

早速100グラム買い込み、
そのまま口へ、
ちょっと加熱してそのまま口へ、
加熱したのを焼いたパンに乗せて、
サラダに混ぜて、
オリーブオイルを付けて、
ポテトに乗っけて、
…………

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