2013EU-19:ラムチョップのフライ

8/7,ガリレオ博物館に先日途中で閉館になってしまったので再び。
２階にはガリレオが使った有名な望遠鏡､彼の指などと一緒に､多くのコンパスが陳列されているが､どれも真鍮で精巧に作られていて､これはもう美術品だ。実に美しい。

外に出て､薬局に表示されている温度を見たら42℃！
日陰を選んでアパート帰り､熱風防ぐのに窓締め､読書とシェスタ。
日本から持って来た本が着々と無くなり､軽くなっていくな。

 フィレンツェ最終晩はドゥオーモ近くで女性シェフがやっているお洒落なデザインのレストラン。
ビーフカルパッチョを頼んだら､ドライエージドした肉で､色濃く､生ハムのような食感。
ラムは胡麻を加えたパン粉でフライ。

印象的なのは添えらえれてきた野菜で､ズッキーニとニンジン。
生そのままで､土の力を感じるしっかりした濃い味。
咬むとパリパリとはじける音が口内に響く。
明日はパリだ。