鶏と牡蛎

「今年最後の菊です」
菊も後半になると大きくなるようだ。豊かな花びら。

秋の終わりと冬の初めの牡蛎は、既に丸々と太っている。
牡蛎の風味が一味深く感じて、スープの底を探ったら、鶏肉が出て来た。
食べたら地鶏。
これがスープを芳醇にしているのだ。
牡蛎に鶏。
すごい発想だな。