お焦げにイワシの丸干し

パリッと焼いたイワシの丸干しが一匹。
茶碗にちょっとお焦げ。
香の物。
そして番茶。
これもまたシンプルな仕上げだな〜〜〜

デザートは、蜜のようにとろとろになった柿。
その上に大根シャーベット。
それに熟成したイチジク。