松茸ご飯

お椀にちょっとご飯を入れ、炭火で軽く焼いた松茸をパラパラ乗せ、その上に再び柚をちょっとまぶしたご飯を乗せ、カラスミをトッピングし、蓋をする。
これで2分待ち、「はい、開けていいですよ」

松茸がご飯の中で蒸されて香りが引き出されてお椀の中に充満しているので、まずはそれを胸いっぱいに吸い込む。
今度はお椀の中に鼻を突っ込み、更に風味を吸い取って、
さあ、食べるか！
シンプルな松茸ご飯。