10秒待ちのお椀

お任せ料理コースの終盤、お椀が出てきた。
汁椀ではなく、広め低めの黒色。
この店でお椀が出てくると注意が必要だ。以前、いきなり開けようとしたら止められた。蓋の絵が、そのまま裏側とお椀の内側につながっていたのだ。蓋を眺め、ゆっくり開けながら、中の絵まで楽しめるようになっていた。

案の定「十秒待ってください」
ゆっくり数えていたら「はい、もういいですよ、開けてください」
開けた蓋に吸い出されるように松茸の香りが舞い上がってきた。
鼻をお椀に近づけ、胸一杯に吸い込んだ。

ご飯の中に松茸が入っているので、ご飯の熱で香りが出、それがお椀の中で充満するまでの時間が十秒だったのだ。
ご飯の上にはカラスミが一枚トッピングされていて、色がきれいだ。
松茸を取り出し、ご飯の上に載せ替えて、ちょっと眺めて満足し、さあ、食べようか。