08ウィーン-6:レバー団子のスープ

レバーミートボールが、コンソメスープに入っている。
これもこの辺りによくある料理。
英語名は「クリアスープ　ウイズ　レバーダンプリング」
レバーは全然臭く無く、香りがある。
スプーンで団子をちょっと削りとり、コンソメスープに浸して食べる。
さっぱりしたスープだ。
ヘルシーでもあるな。