メヒカリの唐揚げ

浜松駅前は年末のイルミネーションできれいだ。
駅の近くの美酒粋料理「いなせ」は、最近２回ぶらりと来たが、２回ともカウンター一人分も開いていなかったので、今回は予約しておいた。
浜松市田町323-11 オーリットビル3F西側 053-456-1451

大将｢このあいだはすみませんでした｣と、お詫びを言うが、そんなことはない、繁盛しているのはいいことだ。
イカゲソを焼いてもらい、焼酎をなめながらメニューを見ていたら、メヒカリがある。
目が光るからメヒカリ。
この魚は見た目は鰯の太ったののように見えるが、身は白身。
唐揚げにすると、頭からしっぽまで全部食べられる。
さらりと揚がったのを、頭からしゃりしゃり。
上品な白身の唐揚げだ。