炙りフグ

座ったときから目の前の小さな炭火コンロが気になっていた。
フグの薄造りが皿に盛り付けられている。
｢さっと炙ってどうぞ｣

このコンロの網がまたいいねー、遠火の炭火が軟らかくなる。
スライスをつまんで、さらりと置いて焼き目を付け、すぐにひっくり返して反対側もちょっと炙って、パク。
フグの肉は、ちょっと炙ると甘みがにじみ出てくる。