炭焼き網

肉を炭火で焼くと、遠赤外線効果もあり、おいしさ一段と引き出せる。
焼き網は真っ平らなのが当たり前だが、高品質の網は中央をふくらませてある。
平らの網だと中央部が焼けすぎるが、ふくらませてあるとどこにおいても均一に焼ける。
おまけに美しい。

神社仏閣の屋根は、屋根の端が反り上がっている。
なぜ反り上がっているか？
機能がいいのか、効果があるのか？
有名な宮大工が、何十年も仕事をしているあいだ、これがなぜなのかずっと考えていて、歳になり、円熟してからわかったという。
性能でも機能でもない、美しいからだ。

焼き網まで美しくする感性、うれしいねー。