岩牡蛎のフライ

米沢の「志乃」で大将が「時化で魚があがらなくって……」
そう、北海道を除く日本中で梅雨の時化、嵐が続いている。
しかし、山形県の海側の夏の名物、岩牡蛎は大丈夫。
夏牡蛎とも言っている。
これは酒田とか鶴岡辺りでたくさんあがる。

「岩牡蛎のフライです」
でっかい牡蛎フライが出て来た。
岩牡蛎をフライにするなんて！　なんと乱暴な、素敵なことを考えるんだろうか！

箸で持ったら、石みたいにずっしり思い。
端っこにガブリとかみついたら、白濁したミルクが歯の回りに飛び散り、あふれた滴がアゴを伝ってテーブルに落ちた。