タケノコと魚の缶詰

今シーズンの姫竹は、東日本の多くの所で出て来る。
一般的に焼くが、米沢と長野では、汁にする。
どちらも不思議なことに、サケなどの缶詰と一緒に味噌仕立てにする。
この二つの地方では、これが一番、だということなのだ。
他にもこのように食べる所があるかどうか知らないが。
米沢では白みそ仕立てで出て来た。
福島県との境目辺りだかで採ってきたばかりだという姫竹が、歯の間でキュッと音を立て、一緒に味噌の香りがにじみ出る。