普通ラムチャップというと、半丸の枝肉のロイン部分の骨付きカットだが、このサドルカットは、半丸にしないで丸のままのロイン骨付きカット。
だから、中央に脊柱骨があり、両側にロインの肉がついている。
ロインの隣の小さな部分がヒレ。
陳列している中の一番でかいのを選んだ。
5.6ポンド。730円ほどか。
牛肉のステーキもそうだが、ハロッズなのに肉は安いな。
今泊まっているアパートは小さいながらもキッチンは充実。
大型オーブン、コンロ４つ、電子レンジ、トースター、湯沸かしポット、冷蔵庫と、一通り揃っている。
フライパン焼きで、骨外しながらガツガツ。(11年8月)
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