1108ロンドン08:鶏卵のグレード

近くのスーパーで卵を購入。卵の販売は冷蔵のはずなのだが、常温で売っている店もある。
買った店は冷蔵で販売。
卵のパックの裏側に、グレードの表示がある。
Oは、オーガニックで、放し飼いかつ有機飼料を与えた鶏の卵。
1は、Free Rangeで、放し飼いの鶏の卵。
2は、Barnで、平飼いの納屋で飼育した鶏の卵。
3は、Cageで、ブロイラータイプの鶏小屋で、密集状態での鶏からの卵。

イギリスの鶏卵は、聞いた所によると、動物愛護の観点からCageは新設出来ないということ。
方向は、Free RangeかOrganicになりつつある。

今日買ったのはFree Range。
茹で卵で食べたが、なかなかおいしかった。