焼き魚の盛りつけ

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米沢の「志乃」で、今日はカウンターでグズグズではなく、もう一人加わったので、座敷。
落ち着いた部屋でやっているところに焼き魚が出て来た途端、おぉ〜〜〜！

黒っぽい器に、たっぷりのスープに半分うずまった真っ白い大根が置かれ、その上に切り身がしっとりと。
いい盛りつけだな〜〜！
障子をバックに絵になっている。

切り身の端を箸で折り、大根とスープをたっぷりと浸け乗せて食べる。
こんなにさっぱり食べられるんだ。
この大根、女将の自家製。
スープだけ飲んだら、邪悪な心が自然の水分で洗われるようだ。