2015年2月24日火曜日

尾道の地魚

尾道という地名の響きは心地よい。
新幹線で福山駅乗り換え、三原行きのローカル線で20分ほど、左に小型の漁船や造船所が突然広がる。
尾道駅はこの小さな港の前。
海沿いに数分行くと地魚を料理してくれる地元の美味しいの好きな皆さん向け繁盛店がある。
保広 
 座ると女将さんが今日の突き出しを披露。
酢牡蠣、イイダコ、なまこ、〆鯖…… 10種近くの中から選んでくれという。
いくつ選ぶのか、一つか二つか…… いくつでもいいですよ。
それなら、なまこ、酢牡蠣、〆鯖。
この突き出しが今日のおすすめ地魚、といった所。
どれもピカピカ!
さらに、地魚盛り合わせは一人一皿の盛り付けにして出してくれる。手間かかるのにうれしいね。
鯛、赤貝などの中に、とろりとしたエビのようなのがあり、これは生のシャコ。
生シャコは、エビのトロだね。

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