酒田のガザ海老

名前も見た目も美味しそうに全く見えないが、肉はボタン海老やタラバ海老に匹敵｡
刺身には鮮やかな緑色の味噌が頭からたっぷり覗いている｡
身は実に甘い｡
殻は石のように硬そうなので食べられそうにないと思ったら「この頭、焼くととても軟らかくなるんです」

焼いてもらった頭はふわっと柔らかくなっている｡
パリパリと香ばしい｡
不思議な海老だな｡
今回酒田で、タラバ海老と、ガザ海老の頭、面白い海老に２種に出会った｡

今週は、米沢、会津若松、山形と泊まってきたが、海老たっぷり食べた翌朝、酒田駅から鈍行で秋田駅経由、盛岡へ｡
良い天気なので鳥海山がくっきり｡
会津若松で買った盛岡までの乗車券の「経由」を見ると、経由地が多いのであふれてプリント出来ず、手書きで「田沢湖」が書き加えてある｡8510円｡乗車券だけなら安いもんだ｡今度全部鈍行にしてみようか｡