タラの昆布締めセット

タラバ海老の次はタラ｡
タラ場のタラだな｡
セットというのは、昆布締めとタラの白子｡
タラの肉というのはダラッと軟らかいイメージがあるが、鮮度抜群だとコリッと締まっている｡それを昆布で締めるとトロリと旨味が増す｡
昆布の香りが染み込んで、海の幸に感謝｡
そしてセットのもう一つ、白子｡
表面ぶりぶり、中濃密どろり｡