りんごと干し柿のグリル

焼きりんごを半割りにして、中身をいくつかに分けて丸くとり出した｡
とり出した大きめのビー玉ほどの玉を、とり出したあと器状になっているりんごの皮に入れた｡
そこに今度は干し柿をカットして入れた｡
りんごの器の中に、りんご玉と干し柿が入ったわけだ｡
そこにソースを入れた｡
そしてオーブンへ｡

デザートかと思ったら、料理だった｡
私に１個来るのかと思ったら、２階のグループ客向けだという｡
欲しそうな顔をしたら「食べたいですか？」
もちろん！！
もう１個、追加で作ってくれた｡

確かに甘いが、フレンチフルコースの中のシャーベットのような感覚｡
「エル・ブリ」の料理みたいだな｡

いつもある料理では無く「突然閃くんです」
山形の「かとう」

仕上げは牡蛎雑炊｡
牡蛎の出汁だけで風味豊かなスープが出来ている｡
ご飯少なめ｡
健康的な仕上げだな｡