酒田市でサクラマスの薄締め

山形でサクラマスのグリルに出会ったと思ったら、翌晩、酒田市でサクラマスの刺身が出て来た。
寿司割烹　鈴政

刺身かと思ったら、薄く塩と酢で締めてある。
こうすると甘味が出て更に魅力的な味になる。
サクラマスが昨晩から連続。