ミズの実

 震災で失った大槌町の赤武酒造の工場が出来上がり､調整に入った。
メインブランド「浜娘」の新工場の仕込みがもうすぐ始まる。
終わって盛岡市内のいつもの「横綱寿司」へ。
突き出しに豆のようなのが出て来た。
「ミズの実です」

ミズは春先の山菜の一つで､ぬめりと香りが素晴らしい。
しかし､実は秋に食べるということ。
これだけ東北に来ているのに､初めて出会う。
しゃっきりした固めの食感で､風味たっぷり。
まだまだ食べていないのにこれからも出会いそうだな。