アマダイのウロコ

豊橋の「魚貝三昧　げん屋」
夕方５時からやっているので､いつも出来るだけ早めに入る。
遅くなると､おいしいもの食べてるのにタバコ吸う不埒者が出て来るから。

いつもの癖で､メニューに書いていない「今日の特別」は何か聞くと「アマダイがあります」
早速出て来たら､ウロコの揚げが盛り付けてある。
付いていれば邪魔､口に入れば当たる､外すの面倒なウロコが､料理になっている。
全て､おいしく､食べ尽くす。
いいね､この姿勢。

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