巨大ホッケのスペアリブ

今月､帯広への出張２回目。
四つ葉乳業の工場見学を終えた後､いつものふく井ホテルの温泉にゆっくり浸かって体温めて､締まった冷気の中をすっかり気に入った居酒屋「たけとんぼ」へ。
刺身にホタテ､ソイ､ヒラメ､ドンコを盛り合わせ頼んでつまみながら､今日はワインに統一した。何しろなかなかさっぱりとしたのが1500円なんだから。

 北海道に来たら焼き魚はもちろんホッケ。
ホッケは東京辺りで時々見つけるが小さい。ホッケは大きくなくちゃ美味しくない。
大きいと一人では無理だが､今晩は６名の宴会なので、気軽に頼める。
ドンと出て来たホッケは巨大。

一斉に箸が出た所で私はスペアリブを無事ゲット。
これをしゃぶると美味いんだよね。