牡蛎フライの盛り付け

牡蛎がおいしい時季で、あちこちで食べまくっている。
牡蛎フライが牡蛎殻に乗せて出て来た。
これはいい盛り付けだな。
殻を熱しておけば保温にもなる。
こういうのはソースじゃなくて、スダチかレモンにちょっと醤油が牡蛎の味を殺さなくていいね。