ホットデリは63℃、コールドデリは10℃程度の保温になっているはずだ。
日本でホットデリというのはあまりないが、デリケースの問題なのか、管理に問題があるのか？
昼前に入った時、ホットデリケースには蓋がしてあり、湯気が漏れていたが、12時になった頃に戻ってみたら、全ての蓋が開けられ、美味しそうな暖かい惣菜がずらりと並び、早速客が選んでいた。
（2012年８月記）
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フーズデザイン加藤光夫の、美味しいものとの出会いと事件
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