ローストビーフに和風出汁

赤身系の部位のローストビーフが出て来た。
そこにソースがかかっている、というよりも、汁の上に乗っている。
食べてみると、汁はやはり出汁で、純和風。
昆布とかつお節の正統の出汁。
こうすると和食にローストビーフもぴたりと決まる。
ワインにあうが、焼酎でもいいね。