1208ヘルシンキ19:豚バラ肉のソテー

ヘルシンキ最終晩メニューは、まずは冷奴。
オーガニックビールでチビチビやりながら、湯を沸かし、マグロのサクを３秒間湯通ししたらすぐに水道水で流し冷やし、表面だけ殺菌。
スライスして、ワサビが無いから柚子胡椒醤油で食べたら、最高！

今晩のメインは、厚切りの豚バラにクスライスを２枚買ってあったので、これをソテー。ステーキと呼べるような厚さじゃないからね。
パリッと焼けた肉は、厚切りの焼き肉風。
ナイフで一切れ、先程の柚子胡椒醤油で。
表面カリッと焦げてて、中ジューシー、うまく焼けた。
フライパンに残っていた脂で、蕪だかタマネギだかわからないのを適当にカットして炒めたら、これが美味しい。
ワインはシャブリのハーフボトル。
残っていた茹で卵２個もついでに食べ、食料全てきれいに無くなった。
（2012年８月記）