アラの刺身

 EU1208途中の割り込み

福岡の冬の名物の一つはアラ〔クエ〕。
今ごろから出始める。
鍋にすることが多いが、アラの粗炊きもいいね。
博多の「ふじ本」で、これが刺身で出て来た。

透き通った白身。
弾力がある肉。
それをポン酢で。
近寄ってじっと見ると、雄大な刺身の皿だな！