鬼(獅子)柚子

「いと賀」のカウンターの奥に何やら大きな黄色いカリフラワーのようなものが置いてある。
持ってきてくれたのは巨大なシワだらけのカボチャか柚子か。

「鬼柚子」です。




殆どが皮で、身は中心部の一部だけだという。
その皮を料理したのを出してくれた。
マーマレードの塊だな。