鱧（はも）一番

春が過ぎ、時々暑くなる日が出て来ると、鱧が待ち遠しい。
今年の鱧一番は、お茶の水の天ぷらだった。
半透明に花びらのように開いた落としは、初夏の象徴だ。

腹が減っていたので、途中でちょっとつまみ寿司。
5個だけの皿なので、ちょちょいとつまんで、天ぷらに続く。

天ぷらも稚鮎が出て来た。
茄子の天ぷらも初夏だな。