熊野シリーズ4:マンボウの肝和え

肝和えといったらカワハギだが、マンボウの肝和えがある。
マンボウの身は野菜みたいにしゃっきりとした食感だが、それが柔らかな味の肝和えになっている。へえ〜〜〜。

マンボウは、海に落ちた座布団みたいに、ふわふわと浮いている。
積極的に捕るのではないが、漁をしていると外道でかかってきてしまう。
漁港の市場の端に10匹揚っていた。
きれいな魚だ。
これを食べちゃうなんて。
しかし、珍味。