17マラガ:01.ラムチャップ

 マドリッドから１時間のフライトでスペイン南端の地中海側、このまま南下すればアフリカだ。
寒さもそれほどではなく、マドリッドから比べれば温かい。
アパートチェックインしてこっちもクリスマスでごった返す繁華街へブラブラ。
大衆的なバーベキューハウスに入り、ラムチャップを注文。
こっちのラムはどこに行っても野性味たっぷりで美味い。
付け合せが炒めた野菜、生野菜、トルテーリア、ライス。
トルテーリアだけ和紙食べてるみたいで残したが、後は自然で素直な美味しさ。

17マドリッド:05.茸の水煮

青果売り場には多くの種類の茸が売られている。
どれがどんな味なのか見当もつかない。
価格がかなり高いのもある。
その横に、瓶詰めの茸の水煮が色々。
そこで、椎茸と大型のなめこの間のような水煮を購入。
アパートに帰ってオリーブオイル、塩、胡椒で炒めた。
うまかった〜〜〜！！
なんだろうこの茸。

17マドリッド:04.仔豚まるごとキロ12ユーロ

 ポルトガル名物の一つは仔豚まるごとバーベキュー。
スペインでも同じようで、スーパーで仔豚がまるごと真空パックされていて、価格はキロ12ユーロ。
普通の豚の肩ロースからロインの端まで半丸もあり、これは19ユーロ。
こっちの豚料理は豪快だ。

ソル駅広場は相変わらずのクリスマスゴールデンウイークのごった返し。

17マドリッド:03.キロ80ユーロのエビ

 スカンピが30ユーロなのにこの真っ赤なエビは80ユーロ！
異常に高いこのエビ、前から気になっていて、味はどうなんだろうと、大枚はたいて2尾買った。
身はあまり弾力無く、味も特別なものではない、ミソも大したことない、鮮度はいいのに。
なんでこんなに高いのか不明。
スカンピのほうがよほど美味い。
確認して気が済んだ。

17マドリッド:02.スペイン産の和牛

 ソル駅近くのデパートの中に高級スーパーが入っている。
肉売り場にWAGYUがあり、サンタロザリオ農場産となっている。
これは、スペイン産の和牛だ。

生産地はマドリッドの北、ビルバオの南。
３年ほど前にコペンハーゲンで食べた和牛はオーストラリア産だった。
その頃ロンドンのハロッズにはスコットランド産と神戸産の２つの和牛が売られていた。
WAGYUは世界に広がっているが、こっちの人は和牛の大元は日本だと知ってるのかね？
複雑な気持ち。

17マドリッド:01.アーティチョークのフライ

 ポルトからイベリア航空で1時間、マドリッド到着。
アパートにチェックインして出かけようとしたらドアの鍵のトラブルで１時間ばかり閉じ込められ、解決して外に出たら、メイン通りも裏通りも歩行者天国になり、原宿の竹下通りを百個ばかり集めたような大混雑。

 あとで調べたら、この日はスペインの憲法記念日で祭日。水曜日だが、金曜日もキリスト教の祝祭日。ということで、木曜日に休みを取れば、5連休になり、スペインなら会社そのものも休んじゃう所も多いだろう。そのスペインのゴールデンウイークの初日でこんな状態に。
人の流れに身を任せていくしか無い。

 サンミゲル市場横の適当なレストランを見つけて入った。
メニューの中に、一度食べてみたかったアーティチョークがある。
これはアーティチョークを開いてオリーブオイルで揚げ、塩味。
柔らかく、香り良い。

メインにラムチョップを頼んだら、鶏の唐揚げのように山のような盛り付け。
このラムは野生そのもので、ちょっと硬く、色は浅いのに味には深み。鶏でいえばコーニッシュゲームヘンみたいなもんだな。
サンミゲル市場の中も、通りも、超大規模な混雑はまだまだ続く。

17ポルト:06.熟成クラブステーキ

 アパート近くはカフェやレストランが多く、食べる所に困らない。
その一画に、この地域になじまない肉屋がぽつんと。
対面ケースの中に、これまたぽつんと売れ残ったようなクラブステーキが1枚置いてある。
素材も試してみたい。

まあ、腐ってはいないだろうからとこれだけ買って、今晩のディナーに加えた。
焼いて食べたら、十分に熟成してあり、最高！