15ロンドン16-ブッチャーショップのビーフバーガー

 ロンドン漱石記念館の近くにある高品質な肉屋で買い込んだトラディショナルビーフバーガーを焼いた。
パティ（円盤）とはいえないね、肉の塊の押し広げ。

 塩コショウをして巨大マッシュルームの切り身と一緒にパンフライ。
多少のバインダー（つなぎ）を使っているので肉汁を保持できて焼けた。
肉粒感しっかりなので牛肉の風味たっぷり。