琵琶湖のモロコ

 軽く焼いたのが出て来たが、そのあと小さな炭火コンロ。
「これで表面をパリッと焼いて下さい」
うれしいサービスだね。
そして鮎で必須の蓼酢。
パリッと焼かれたモロコに、蓼酢を付けて、京都の初夏。