寒ブリシャブ

富山のあとは名古屋だが､セミナー終わったらいそいそと京都へ移動。
ウチで使っている昆布が無くなったので､いつもの音羽昆布に買いに行く。
おばあちゃん元気かな？　心配なので電話したら出て来てくれ､いつもの昆布１万円分用意しておいて下さい、これから取りに行きます。
いい昆布が最近少なくなって､と､おばあちゃんブツブツいいながらていねいにドライヤーで折り込んで包んでくれた。

 宵は久しぶりに神馬。
しゃぶしゃぶがある。
鍋も金色に光り、京都の歴史だね。
厚いスライスを煮立ったスープにさっとくぐらせたら､表面だけ白くなった寒ブリ切り身が出て来た。
この店独特のコクあるポン酢にさっと付け､大口開けて放り込む。
うまいな〜〜〜！！