雪菜

東北はこれから山菜が続々出て来る。
最初に出始めるのは雪菜。
この天然の辛味を出す調理は独特のようだ。

 山ニンジンは葉だけではなく茎もしゃっきり。









アサツキは東京でも普通にあるが、こっちの出始めはパリッと強そう。

ホテルの玄関にはまだ雪灯籠が残っていた。