もみじご飯

四季のメニューというが、これを細分化して72に分けたのが七十二候。
「馬場乃町 はやし」ではこれをメニューに取り入れている。つまり年で72のコースになるわけだ。

 この日11月10日は、立冬初候の55候で「山茶（つばき）始めて開く」になる。
この日のメニュー一部を写真でずらずらと。

仕上げはもみじご飯で、赤人参と黄人参で彩りしている。香りは捕れたての桜えび。