1404ウィーン11:ラムの煮込み

春野菜のスープが広がっている。
甘くなく、逆にスパイシー。
日本でいえば山菜だな。

そのあと今日はラムの煮込み。
ラムのモモとショルダーの厚切りスライスが、たっぷりのシチューになっている。
オーソブッコのラム版だな。
付け合わせはポテトをパティ状にしたフライ。