メッツゲライ・ササキ

 田園調布駅の住宅街側、バス停の向いに、小さなビストロがオープンした。
「メッツゲライ・ササキ」
本格的豚肉加工品の小売りと９席のイートインがある楽しい店。

 ここはタカラ食品工業（ブッツデリカテッセン）がオープンさせた店で、ハム、ソーセージも、本場ドイツの高品質の製造方法である低温調理。
高温にすればするほど味が失われて行くので、出来るだけ低温の方がいいのだが、低温で不安定だと安全レベルに近づく可能性があるので、調理は慎重に行なう必要がある。名人レベルが必要なのだ。

 この加工品に加えて、サラダや肉料理など多彩なメニューも揃えられている。
生ハム、ブータンブラン、ラムのグリルと、どんどん注文、どれも素晴らしい。
隣は以前からやっている美味しパン勢ぞろいの店で、ここのパンをそのまま調達。
田園調布行ったら、ちょっと一杯是非どうぞ。