2016年12月1日木曜日

16EU-27:厨房の中

リヨンの路地裏を歩いていたら、ガラス張りで道路から丸見えの厨房があった。
綺麗な厨房で、作業台などは全て床から15センチ程度が空いていて洗浄しやすくなっている。
プレハブ冷蔵庫と床との間に小さな 「R」が付いていて、ゴミがたまらないようになっている。
この冷蔵庫の上と天井の間の隙間は閉じる工夫がされていて、埃がたまらないようになっている。
作業台の下に入れてあるコンテナはキャスターが付いていて、引き出して清掃しやすくしてある。
蛍光灯はカバーがされていて洗浄と割れた際の飛散防止に。
天井は白く、明るい工夫。
いい厨房だね。

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