1612バルセロナ-06:干鱈（干したタラ）の水戻し

 鱈の干物の専門店を発見。
鱈の店は臭い。
しかし、鱈は昔の航海の保存食でもあった。
鱈は北欧で捕れるが、それがスペイン・ポルトガルの大航海時代に取り入れられたのだろうか？
鱈の干物を戻すのには、毎日水を替えながら、１週間かかるという。

味は……
あるレポートによると感動的美味、だというが……
今回の旅でレストランのメニューに見つけたら試してみようか。