16EU-08:旧市街でタパス三昧

 ビルバオの旧市街まで美しい路線のトラムで10分。
旧市街に入った途端、ピンチョスタパスの路地裏店の大混雑。
どの店も繁盛していて、カウンターに張り付いている人、テーブルに座っているカップルなど、勝手に楽しんでいる。

 いちいち払う人、まとめて払う人、どちらも勝手にやっているが、店の人はどの人に何を出してどういう会計をするのか頭に入っている。ここら辺は職人の域だな。

 この日美味しかったのは、生ハム、フォアグラ、オリーブオイルとニンニクで加熱したイワシ、イカ墨、ビールは超辛の「EPA!」
こういう店、日本であれば面白いが……