2013EU-05:仔牛の骨付きチャップがシュニッツェル風に

晴天の中、ベネチアの路地を散々歩き回り、汗かき疲れて３時頃アパート帰り、シャワー浴びたら、臨時用と買っておいたビールが冷蔵庫に冷えているので、ぐい〜〜とやったら最高！！
このビールはイタリア製で、イタリアでおいしいビールに出会ったことないが、ちゃんとあるじゃないか。「BAFFO D`ORO BIRRA MORETTI」
近くの商店で買った巨大なハム一枚もすぐ無くなり、昨晩半分飲んで持ち帰ってきたシャルドネになった。

ビヤグラスにドボドボついで飲み出したら、これもすぐ無くなってしまい、昼寝。
そして起きたら暗い。
時計を見たら10時半！　昼寝で６時間も寝てしまった。完全な時差ボケだ。
しまったと慌てて支度して、歩いて15分ほどにある有名な「ハリーズ・バー」に行ったら、厨房で清掃を始めている。
マネージャー、済まなさそうに「厨房が閉まって今日はお終いです」

腹減った！
仕方なく近くで空いているレストラン見付けて入り、仔牛のチャップを注文。
骨付きの巨大な切り身は、ウィーン名物シュニッツェルのように、軽くフラワーをまぶして油で揚げ、レモンが付いている。
なるほど、こういうのもいいね。
がつがつと食べ、骨だけきれいに残った。
ハリーズ・バーは明日。

2013EU-04:馬肉専門店

借りたアパートがベネチアのどういった地域かわからなくて、観光客がたくさん来るのに静かな街だな、と思ったら大間違い。
サンマルコ広場まで歩いて行ったら、すごい人。
渋滞している。
これはダメだと魚卸売市場に行ったら、昼過ぎでもう閉まっていたが、一画に食肉店が数軒あり、その中に馬のイラストをウインドウに描いてある店がある。

日本で馬肉は人気が高まっているが、ヨーロッパではフランスの南部で食べるぐらい、とは聞いていた。
馬肉店らしき店のご主人が出て来たので聞いたら、この店にあるのは全て馬肉ということ。
モモ肉、骨付きのステーキ用ブロック、パティ、サラミらしき加工品、全て馬肉。
イタリアでも馬肉は食べるんだ！

2013EU-03:車の無い街

シャルドネボトル半分ですっかりいい気持ちになって寝て起きたら午前４時。
静か、何の音もしない。
本を読み始めたら面白くて時間をわすれ、腹減ったなと気が付いたら７時。
街はまだ静かなまま。
普通、何処の街でも朝は次第に車や電車、通勤の人などで喧騒が始まって行くが、ここは静寂のまま。
そうだ、ここには自動車、電車が一切無いから、騒音の元、エンジン、モーターは無いのだ。
運河にはモーターボートが走っているが、ここはちょっと奥まったところにあるので、その音も聞こえない。

簡単な朝飯造って食べ、再び本を読み始め、気が付いたら９時半。
近くで住宅の改修の音が時々聞こえるだけで、相変わらず静寂のまま。
時々船から下ろした荷物をキャスターで運ぶ音が聞こえる。
街中には当然道路標識は無く、車が無いから歩道も無い。全部歩道なんだから。
こんな街は世界中探してもここだけかもしれない。
ベネチア、気に入ったな〜〜〜

2013EU-02:ベネチアのレストランでディスカウントサービス

 マイレージを使った只航空券と、ヨーロッパ国内安航空券を使うと、ベネチアまでずいぶん遠いな。フローレンス空港から鉄道駅まで行き、列車でまた２時間で、やっとベネチアのサンタルチア駅。
まあいろいろ見れるから面白いけど。
着いたら、目の前は運河。
自動車の類いは一切無い。
移動手段は自分の足とボートだけ。

 乗り合いボートで借りたアパートのある駅まで10分。
鍵の受け渡しに来たおばさんと出会えた。
60平米ほどある1LDKが一泊70ユーロ。
ホテルとほぼ同じコストで倍の広さとキッチン。
アパートは鍵の受け渡しが面倒だが、入ってしまえば快適。

シャワー浴びて外に出たらいきなり雷がゴロゴロ。
石造りの街だからよく響くな。街そのものがコンサートホールみたいなもんだ。
降り出してきたので目の前に出現したレストランに飛び込んだ。
大きなグラスのビールをグビグビ飲んでいるところにステーキが置かれた。
味付けもせず、ソースも無しの、グラスフェッドビーフ。
これこれ、このシンプルなのが最高。
しっかり噛むとじわじわと味の出て来る肉だ。
ああ、落ち着いた。

請求書に「Sconto」とあり、マイナスマークがあるのでこれはなんだと聞いたら「ディスカウントです」
レストランでまけてくれたの始めて。
いい気持ちでふらふら歩いて帰ったら、この街は私の好きな、路地、横道、突き当たりだらけ。
ベネチアが始まった。

2013EU-01:ドゴール空港のPAUL

 成田からコペンハーゲン経由でパリのシャルルドゴール空港着。
ターミナル2に到着したので、泊まる空港内ホテルがあるターミナル3までシャトルで行ったら、出た外側にホテルibsがあった。
空港内にあるホテルはシェラトンがあるが、一泊２万円以上。しかしこのホテルなら８千円。部屋は狭いが、寝るだけだからな。

一泊さっぱりして翌朝、シャトルに乗ってターミナル2に行き、そこから動く歩道を延々と歩き、2Fターミナルに出て、今度はシャトルバスにN2乗るとやっとターミナル2G
に到着。
ウロウロ歩いていると空港内にはパリのベーカリー「POUL」が各ターミナルに出店している。
空港内を行き来する旅行者はボロボロの格好をしているが、そこにこのお洒落なベーカリーがあるのは、パリらしいアンバランス。

貨物輸送用みたいな飛行機で飛び立ったら、大きく曲がるセーヌ川が見える。
フローレンス（フィレンツェ）空港まで２時間。

鮎御飯

鮎御飯を楽しみに「まき村」にやってきた。
素晴らしい一連のコースが終わり、テーブルの真ん中に土鍋が置かれ、蓋が開けられた途端鮎の香りが立ち上がり、充満し、鼻ひくひく、そして撮影。

たっぷり香りを味わったあと、まずは一膳。
この鮎、ただ調理したのでなく、骨の出汁に一晩漬けて香りを凝縮させるなどの下処理をして炊いたもの。

もったいなくもあっという間に無くなり、お代わり。
仕上げは香りたっぷり含んだお焦げ。
ああ、天国の晩餐だった。

ローストビーフを出し汁で

ローストビーフに薄味の出し汁がかかっている。
オニオンの薄いスライスがトッピング。
和風仕立てということになる。
こういう食べ方もいいね。