トリノ-2:仔牛のロースト冷製

 仔牛のローストを頼んだ。
スライスされた上にたっぷりの辛子ソース。
大きなケパーもたっぷり。
辛子ソースはそれほど辛くなく、むしろ香りを楽しむタイプで、ドイツ系に行けばソーセージ用かな。
こんなに大量のソースを何故付けてくるのか、食べてみたらわかった。
肉にたっぷりソースを乗せる（塗るのではない）とちょうど合う。ジューシーにもなる。