冷奴に山ワサビ

山ワサビはレホールで､ローストビーフに付き物。
これが冷奴の上にたっぷり山盛り。
冷奴を一口切り出し､山ワサビをたっぷり乗せて､醤油を数滴垂らして口に入れたら､ツ〜〜ンと鼻から頭に抜けた。
小気味のいい冷奴だ。帯広らしいな。

次にシシャモがあるのだが､天ぷらになっている。
本シシャモは東京辺りでは高価だが､ここは安い､本物かな？
出て来たシシャモの天ぷらはたっぷりと量があり､食べたら本物。
本シシャモが上品な白身で､キスのような味がするが､まさにこれ。
型が高価な本シシャモよりも小さいが､ここら辺に安さとボリュームの理由があるのだろう。
小型でも上品さは変わらない。
この居酒屋､良い食材を全てに使っているようだ。昨今の食材偽装騒ぎの中で､爽やかだな。